■ サケ・マス類
	海で生活し、産卵期に河川に戻る降海型と、淡水で一生を過ごす陸封型がある。春ふ化したシロザケやカラフトマスの稚魚はすぐ海に下るが、淡水で過ごしてから海に下るのもいる。 ベニザケ 千島、カムチャッカ、アラスカ、北米西海岸に分布し、日本の河川にはのぼって来ない。名前の通り肉はピンク色で美味。一部日本の流網漁船でもとるが、多くはアラスカから輸入される。 シロザケ 太平洋側は千葉県、日本海側は山口県の河川までのぼって来る。４年程で回帰し、全長１m位。流網漁船でとるほか、沿岸の定置網でもとる。 カラフトマス 海に戻るサケとしては小型で全長６０〜７０cm、２kg前後のものが多い。オスは鼻が極端に曲がっている。岩手県北部からカラフト、アラスカ、カナダに分布する。